×
back

Gra, veus i plats


Els condiments alimentaris són productes indispensables quan parlem de cuina, ja que aporten sabor als plats i són molt apreciats. Històricament, han tingut molts usos, des de pràctiques curatives...

Els condiments alimentaris són productes indispensables quan parlem de cuina, ja que aporten sabor als plats i són molt apreciats. Històricament, han tingut molts usos, des de pràctiques curatives a la conservació dels aliments. Entendre aquest món ens ajuda a entendre com ens relacionem amb els sabors i sabers culinaris.

Quins són els imaginaris gastronòmics i diaspòrics que envolten el món de les espècies? Quines són les problemàtiques del que s’entén com a cuina ètnica? Mitjançant un taller de cuina reflexionarem sobre la idea d’identitat cultural alimentària, parlarem de la cuina com espai de memòria i viatjarem per diferents relats culinaris.

*En acabar el taller vam gaudir del concert de Trikka Massala, per generar un espai musical i de gaudi.

Amb:

Trikka Massala és aquell amic amb el qual pots riure a riallades, però alhora tenir una conversa profunda. Es tracta d’un grup musical format al Raval, compost per joves de diferents edats i orígens i amb un fort compromís social, que es pot veure reflectit en la música que componen. Els seus gèneres són el hip hop, el funk i el reggae.

Mango+Okra és un col·lectiu global amb seu a Barcelona que crea i somia instal·lacions interseccionals i immersions participatives que exploren els temes de menjar, llar, pertinença i futurs postcolonials. El col·lectiu s’involucra en una recerca radical i una reimaginació dels viatges diaspórics a través de relats culinaris i la documentació de realitats oblidades. És una col·laboració entre Agnes Essonti Luque, Lizette Nin i Roshni Kavate.

Col·labora:

Federació d’Entitats de Calàbria 66

Teatre Arnau itinerant


  • 17/10/2023 / alimentació sostenible, alimentación, diàspores


  • 1 Star (No Ratings Yet)
    Cargando...
  • <iframe width="600" height="60" src="https://player.xrcb.cat/?url=https://xrcb.cat/wp-content/uploads/2023/10/podcast_gra_mezcla.mp3&podcast=Gra, veus i plats&podcastlink=https://xrcb.cat/es/podcast/gra-veus-i-plats/&radio=Espai Avinyó – Llengua i cultura&radiolink=https://xrcb.cat/es/radio/espai-avinyo/" frameborder="0" scrolling="no" style="overflow: hidden; max-width: 100%;">Iframe no esta soportado en tu navegador.</iframe>